聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)
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聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

化學名稱:聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

品牌:正通

性狀:黃色粘稠液體,不溶于冷水和乙醇,可溶于熱甘油及熱的油脂,溶于乙醚及烴類。

標準規范:產品符合食品安全國家標準 食品添加劑 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)GB1886.95

產品型號:可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣

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特性及應用

聚甘油蓖麻醇酸酯具有良好的熱穩定性,能降低巧克力漿料的黏度,不會形成晶體,從而提高其流動性。

可顯著降低剪切應力,減少可可脂的用量,減薄巧克力涂層的厚度,提高易加工性。

使用方法及用量

我國《食品添加劑使用標準》GB2760規定:可用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣,以及水油狀脂肪乳化制品以及半固體復合調味料,最大使用量為5g/kg。

包裝與貯運

包裝:凈重:25kg/桶、180kg/桶

貯運:密封貯存在干燥、陰涼通風處。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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